🍋 Torta de limão

Depois de um tempinho sumida, por motivos de Briana hehehe, vamos para uma receita que tem meu coração.

🌿Uma receita que virou memória 

Sempre que penso em torta de limão, me vem à mente um dia fresco de sol, o vento suave balançando a cortina branca da sala, o canto dos passarinhos lá fora e o cheirinho de café recém-passado abraçando a casa. A mesa posta convida a sentar, a música leve toca ao fundo, e cada pedaço é como uma poesia simples, delicada e refrescante. É muito mais que uma sobremesa para mim: é memória, aconchego e amor que se repete a cada fatia.

Aprendi a fazer essa torta de limão quando tinha uns 14 anos, e me lembro bem qual foi uma das primeiras vezes que preparei: foi quando o Toni foi me visitar , no comecinho do nosso namoro. Desde então, essa sobremesa ganhou um espaço especial na minha vida, no meu coração e no meu buchinho hahaha. Com o tempo, fui aperfeiçoando a receita, e hoje ela é a minha favorita — não é muito doce, tem o azedinho na medida certa e a crocância que completa tudo de um jeito perfeito.

Mas vamos para a receita então.

🍋Ingredientes:

Massa

• 200 g de biscoito maisena

• 150 g de manteiga

Recheio

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• Suco de 4 limões (mais ou menos)

Cobertura

• 3 ou 4 claras de ovo

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• Raspas de limão a gosto

 

🍋Modo de preparo

Massa

1. Triture o biscoito (ou bolacha hahaha) de maisena no liquidificador ou processador.

2. Junte a manteiga e bata mais um pouco.

3. Despeje a massa em uma forma de fundo removível.

4. Com as mãos, espalhe a mistura no fundo e nas laterais, cobrindo de maneira uniforme.

5. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 10 minutos.

Recheio

1.  Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme liso e firme. (mousse)
2.  Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos. (eu não espero tanto porque sou ansiosa)

Cobertura

1. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
2. Misture até obter ponto de suspiro.
3. Cubra a torta com o suspiro, leve ao forno para dourar e finalize com raspas de limão.

 

Dicas da Manu 💚

• A receita funciona com os ingredientes que listei, mas eu sempre sigo o que meu coração manda kkkk.
• Se você tem um multiprocessador fica mais facíl triturar a bolacha, mas eu faço no liqui. Vou tritutando um poco de cada vez pra não sobrecarregar o liqui e coloco em outro recipiente. A manteiga, eu derreto, despejo na bolacha e misturo com a mão mesmo, eu acho mais facíl se não tiver o multi.
• O bom é por em uma forma com fundo removível, mas se você não tiver, pode por em uma forma normal de vidro que possa ir no forno.
• Às vezes coloco mais limão, ou aumento as quantidades, porque gosto de uma torta maior — e também depende do tamanho da forma. Se o limão não estiver muito azedinho ou suculento, eu ajusto o suco para ficar no ponto que gosto.
• A quantidade de claras em neve funciona super bem para o tamanho da torta que faço.
• Eu sempre errava a clara em neve, então se você não sabe ou erra a clara em neve eu vou explicar. (sim, é facíl mas eu não sabia fazer kkkk)
• Então bate primeiro as claras do ovo até ela ficar bem firme. eu testo virando a bacia (ou bowl😒) de cabeça pra baixo, se não cair, etsá bom. Depois eu acrescento o açucar e so bato o suficiente para misturar. Faço isso na batedeira.
• Sobre deixar dourar o suspiro: as vezes coloco e as vezes não. Se por, tem que ficar de olho porque se ela passar vira tipo uma pelicula em cima e eu não gosto muito.
• Depois de pronta, é só passar um cafezinho, chamar as amigas e aproveitar boas conversas e risadas — cada pedaço vira poesia e memória.

Receitas carregam histórias, e essa é a minha com a torta de limão.

Agora quero saber de você: qual é aquela receita que te faz sorrir, te traz memórias ou simplesmente acolhe o coração? 

Fique à vontade para escrever nos comentários e dividir sua história ou receita com a gente — assim vamos compartilhando sabores que viram memórias. 

🌸Com amor e carinho;

                        Manu – Entre Flores & Chá 💕🍃🌸